โรงเรียนวัดปากช่อง (จันทรานุมาศวิทยาคาร)

หมู่ที่ 2 บ้านปากช่อง ตำบล ปากช่อง อำเภอ จอมบึง จังหวัด ราชบุรี 70150

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

032 740734

เซลล์ สารเซลลูลาร์ที่ซับซ้อน และองค์ประกอบทางเคมี

เซลล์ สารเซลลูลาร์เป็นคอลลอยด์โพลิเฟสที่ซับซ้อน กล่าวคือ เป็นระบบสองขั้นตอนที่เข้ากันไม่ได้ ระยะหนึ่งเหล่านี้มีโครงสร้างเป็นเมทริกซ์ไซโตพลาสซึม และทำหน้าที่เป็นเฟสน้ำที่มีการเปลี่ยนสถานะ จากของเหลวเป็นสถานะของแข็ง ในขณะที่อีกระยะหนึ่ง เป็นระบบเมมเบรนและทำหน้าที่ บทบาทที่สัมพันธ์กับเฟสของเหลว ไซโตพลาสซึมเกือบจะไม่มีสีมีลักษณะเป็นสารละลาย ในองค์ประกอบของเซลล์ มีธาตุมากกว่า 70 ธาตุ

โดยธาตุที่พบบ่อยที่สุดคือออกซิเจน คาร์บอน ไฮโดรเจนและไนโตรเจน ออกซิเจนคิดเป็น 65 เปอร์เซ็นต์ของมวลทั้งหมด คาร์บอน 18 เปอร์เซ็นต์ ไฮโดรเจน 10 เปอร์เซ็นต์ ไนโตรเจน 3 เปอร์เซ็นต์ ธาตุเหล่านี้ตามด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กำมะถัน โซเดียม คลอรีน เนื่องจากธาตุเหล่านี้พบได้ในปริมาณมากใน เซลล์ จึงมักถูกเรียกว่าธาตุอาหารหลัก แมงกานีส ทองแดง ไอโอดีน โคบอลต์และอื่นๆ ที่พบในปริมาณร่องรอยเรียกว่าธาตุเซลล์

องค์ประกอบทางเคมี ที่ประกอบเป็นเซลล์ รวมถึงมีหน้าที่ทางชีวภาพเรียกว่าไบโอเจนิก ตามกฎแล้วเนื้อหาของไพเพอร์และแอนไอออน จะแตกต่างจากเนื้อหาในสภาพแวดล้อมที่เซลล์ตั้งอยู่ ตัวอย่างเช่น ความเข้มข้นของ K+ ในเซลล์กล้ามเนื้อนั้นสูงกว่าในเลือดหลาย 10 เท่า ความเข้มข้นของเกลือในเซลล์เป็นตัวกำหนดบัฟเฟอร์ของเนื้อหา ซึ่งเข้าใจว่าเป็นระดับความเข้มข้น ของไฮโดรเจนไอออนในเซลล์ pH เชื่อมต่อกันด้วยพันธะเคมี

กลุ่มของอะตอมก่อตัวเป็นโมเลกุลของสารประกอบเคมี เซลล์ถูกสร้างขึ้นจากสารประกอบอนินทรีย์และอินทรีย์ สารประกอบอนินทรีย์ที่สำคัญที่สุดของเซลล์คือน้ำ ซึ่งคิดเป็นประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ ของมวลทั้งหมดในสิ่งมีชีวิตบางชนิด เช่น แมงกะพรุน ปริมาณน้ำเกิน 95 เปอร์เซ็นต์ มีน้ำมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชีวิตของเซลล์ ซึ่งแสดงถึงสภาพแวดล้อมที่เกิดปฏิกิริยาที่สำคัญที่สุด ซึ่งรองรับการสังเคราะห์และการสลายตัวของสาร นอกจากนี้ยังเป็นตัวทำละลายสำหรับสารเคมีต่างๆ

ซึ่งมีส่วนร่วมในการกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมออกจากเซลล์ ในที่สุดก็รักษาระบอบความร้อนของเซลล์ สารประกอบอนินทรีย์อื่นๆ ที่พบในเซลล์ ได้แก่ เกลือแร่ เกลือแร่เป็นส่วนหนึ่งของโปรโตพลาสซึมร่วมกับโปรตีน มีโพแทสเซียม โซเดียม เกลือแมกนีเซียม เกลือของซัลฟิวริก ไฮโดรคลอริก ฟอสฟอริกและกรดอื่นๆ บทบาทที่สำคัญที่สุดของเกลือแร่คือ การกำหนดสถานะกรดเบสของโปรโตพลาสซึม พวกเขายังจำเป็นสำหรับการสืบพันธุ์ของเซลล์

สารประกอบอินทรีย์ที่มีคาร์บอนของเซลล์ คาร์โบไฮเดรต ลิปิด โปรตีน รวมถึงกรดนิวคลีอิก ATP และสเตียรอยด์ ตามที่ระบุไว้โมเลกุลของสารประกอบเหล่านี้มักถูกเรียกว่า โมเลกุลทางชีววิทยา คาร์โบไฮเดรตเป็นสารประกอบของคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน มีพอลิแซ็กคาไรด์ C b H 10 O 5 ไดแซ็กคาไรด์ C 12 H 22 O 11 และน้ำตาลอย่างง่ายโมโนแซ็กคาไรด์ C b H 12 O b โมเลกุลโมโนแซ็กคาไรด์ 2 โมเลกุลสร้างโมเลกุลไดแซ็กคาไรด์ 1 โมเลกุล

โมเลกุลน้ำ 1 โมเลกุล ในขณะที่โมเลกุลโมโนแซ็กคาไรด์ ตัวสร้างโมเลกุลพอลิแซ็กคาไรด์หนึ่งโมเลกุล และโมเลกุลของน้ำ n-1 เพราะเหตุนี้คาร์โบไฮเดรตหลักของโปรโตพลาสซึม ได้แก่ กลูโคส ไกลโคเจนในเซลล์สัตว์ และแป้งในเซลล์พืช คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนหนึ่งของระบบเยื่อหุ้มเซลล์ พวกเขายังเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุด ในร่างกายซึ่งถูกปล่อยออกมาจากปฏิกิริยารีดอกซ์ พบว่าการเกิดออกซิเดชัน 1 กรัม

คาร์โบไฮเดรตมาพร้อมกับการก่อตัวของพลังงานในปริมาณ 4.2 แคล ลิปิดเป็นสารประกอบที่ประกอบด้วยกรดไขมันและแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลีเซอรอลหนึ่งโมเลกุล แอลกอฮอล์ไตรไฮดริก และกรดไขมันสามโมเลกุลก่อให้เกิดโมเลกุลลิปิดหนึ่งโมเลกุล และโมเลกุลของน้ำสามโมเลกุล ตัวอย่างเช่น สเตียรินเกิดขึ้นจากปฏิกิริยา กลีเซอรอลกรดสเตียริกน้ำ สเตียรินไขมันร่วมกับโปรตีนเป็นส่วนหนึ่ง ของระบบเมมเบรนของเซลล์ พบได้ในเนื้อเยื่อประสาท

เซลล์สืบพันธุ์เพศชายและในเมล็ดพืช เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตสามารถเปลี่ยนเป็นไขมันได้ คาร์โบไฮเดรตจึงทำหน้าที่เป็นตัวกักเก็บพลังงาน การเกิดออกซิเดชันของไขมันจะมาพร้อมกับการปล่อยพลังงาน ตัวอย่างเช่น ออกซิเดชัน 1 กรัมไขมันมาพร้อมกับการปล่อยพลังงานจำนวน 9.5 แคล ออกซิเดชันยังผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ โปรตีนเป็นสารประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนที่สุด โดยมีน้ำหนักโมเลกุลมาก โปรตีนถูกสร้างขึ้นจากกรดอะมิโนที่มีหมู่อะมิโน -NH 2

หมู่คาร์บอกซิล COOH โมเลกุลของโปรตีนคือกรดแอล อะมิโนโดยพื้นฐานแล้วเชื่อมต่อกันด้วยพันธะเปปไทด์ในสายโซ่ยาวอย่างไม่มีกำหนด มีกรดแอล อะมิโนที่รู้จัก 20 ชนิด ต่างกันในกลุ่มด้านข้างที่ติดกับอัลฟ่าคาร์บอน ส่วนแบ่งของโปรตีนในโปรโตพลาสซึมคิดเป็น 50 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณสารประกอบอินทรีย์ทั้งหมด โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างหลัก เป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างเซลล์เกือบทั้งหมด โปรตีนยังเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา

เอนไซม์ของปฏิกิริยาทั้งหมดและตัวควบคุมการแสดงออกของยีน คือฮอร์โมน สารพิษ แอนติบอดี้ การสูญเสียหมู่อะมิโน โปรตีนสามารถกลายเป็นแหล่งพลังงานได้เช่นกัน กรดนิวคลีอิกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีคาร์บอน ออกซิเจน ไฮโดรเจน ไนโตรเจนและฟอสฟอรัส มีกรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิกและกรดไรโบนิวคลีอิก DNA และ RNA บทบาททางชีววิทยาที่สำคัญที่สุดของกรดนิวคลีอิกคือ ทำหน้าที่เป็นผู้ดูแลข้อมูลทางพันธุกรรม สเตียรอยด์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีคาร์บอน ไฮโดรเจนและออกซิเจน บทบาททางชีวภาพของพวกมันคือฮอร์โมน

 

 

 

 

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : กล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อลำตัวมุมมองด้านหน้า และกระดูกสะบัก