ข้าวขาว ข้าวขาวไม่ได้เป็นเพียงอาหารต้นแบบ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังสามารถบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร ทุกคนสามารถรับประทานได้ และยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย ข้าวขาวเป็นอาหารหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ที่ดูดซึมได้ง่าย ข้าวขาวเม็ดเล็กๆ มีสารอาหาร เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินบีรวม

ตามข้อมูลของสภาเกษตร ข้าวมีโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง และอัตราการย่อย และการดูดซึมของข้าวนั้น สูงกว่าโปรตีนประเภทอื่น จากการศึกษาพบว่า ข้าวมีโปรตีนโปรลามินพิเศษ ซึ่งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ของภูมิคุ้มกันของเซลล์ โดยไม่ส่งผลต่อการทำงานของข้าว ด้วยการหุงข้าวสุก

ด้วยข้าวขาวเป็นอาหารหลัก สารอาหารหลายชนิด สามารถรับประทานเข้าไปได้ และข้าวขาว ก็ปราศจากกลูเตนด้วย ซึ่งไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ง่าย ข้าวขาวถูกย่อยและดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย และเหมาะสำหรับผู้ป่วย ข้าวขาวมีการแปลงแคลอรีอย่างรวดเร็ว และเหมาะสำหรับผู้ป่วย ที่ต้องการเพิ่มแคลอรีอย่างรวดเร็ว

ข้าวขาวสามารถบำรุงม้าม และกระเพาะอาหารได้ ผู้ป่วยที่มีประจำเดือนมาไม่ปกติ และภูมิคุ้มกันไม่ดี จำเป็นต้องกิน ข้าวขาวยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีอีกด้วย ไม่เพียงแต่มีลักษณะและรสชาติที่ไม่รุนแรงเท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหารและบำรุงตับอีกด้วย

ม้ามเป็นรากฐานของธรรมชาติที่ได้มา และเป็นแหล่งของตับและชีวเคมีในเลือด ข้าวขาว สามารถส่งเสริมการผลิตเลือด อาหารที่ดีสำคัญกว่าสิ่งที่คุณกินโสม หรือเพื่อเติมพลังในเลือด เมื่อ TCM ควบคุมร่างกายก็จะทำให้ม้าม และกระเพาะอาหารดีขึ้นก่อน ในปัจจุบันนี้คนส่วนใหญ่กินข้าวน้อยลงเรื่อยๆ เช่น ผู้หญิงที่กลัวอ้วนกินน้อยหรือกินไม่หมด ซึ่งอาจทำให้เลือดพร่องในระยะยาว ประจำเดือนมาไม่ปกติ และมวลกล้ามเนื้อลดลง

หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถลดมื้ออาหารลงเล็กน้อย และกินข้าวขาวอย่างน้อย 1 ถึง 2 มื้อต่อวัน ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารคีโตเจนิค ที่ห้ามไม่ให้มีคาร์โบไฮเดรต ความเสี่ยงจะสูงขึ้น ผู้ป่วยโรคภูมิต้านตนเอง มักมีความผิดปกติในม้าม และกระเพาะอาหาร เนื่องจากระบบม้าม และระบบภูมิคุ้มกัน สัมพันธ์อย่างใกล้ชิด กับความเสถียรและการประสานงาน

ผู้ป่วยเหล่านี้ ส่วนใหญ่ไม่กินข้าวเปล่า และลดน้ำหนักมากเกินไป ส่งผลให้ภูมิคุ้มกันบกพร่อง ดังนั้น การกินข้าวขาวเพื่อเสริมม้าม จึงมีความสำคัญมากสำหรับพวกเขา ข้าวขาวเป็นอาหารกระเพาะอาหารที่ดี และสามารถรับประทานเป็นอาหารหลักได้อย่างเหมาะสม ผู้ป่วยเบาหวาน ก็ควรกินข้าวขาว

ในยุคเกษตรกรรมในอดีต ข้าวขาว เป็นอาหารหลักที่ผู้คนและในหลายประเทศต้องกินทุกวัน แต่ปัจจุบันรวมอยู่ในอาหารประเภทแป้ง พร้อมกับขนมปังขาว และเส้นหมี่ขาว อันที่จริงทั้งสองไม่เหมือนกัน ขนมปังขาวและบะหมี่ขาว เป็นอาหารที่ทำจากแป้ง ซึ่งเป็นแป้งที่ผ่านการกลั่น ซึ่งทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเร็วขึ้น แม้จะทำด้วยแป้งอย่างดี แต่ราคาก็สูง

ในทางตรงกันข้าม ข้าวขาวมีราคาถูก กินสะดวก อีกทั้งยังเป็นอาหารต้นแบบ ซึ่งทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น หลังอาหารมีเสถียรภาพมากขึ้น ความอิ่มที่ได้รับจากข้าว แทบจะไม่สามารถทดแทน ด้วยอาหารอื่นได้ หากคนกินข้าวขาวในมื้อปกติ พวกเขาสามารถหลีกเลี่ยง การกินของขบเคี้ยวอย่างต่อเนื่อง ซึ่งมักส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูง

จากมุมมองของแพทย์ทางโภชนาการ ม้ามและไตของผู้ป่วยเบาหวาน ได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง และจำเป็นต้องเสริมม้าม และข้าวขาวก็มีบทบาทสำคัญ แพทย์ทางโภชนาการ กล่าวว่า ถ้าคุณไม่กินข้าวขาว ม้ามและกระเพาะอาหารของผู้ป่วย จะอ่อนแอลงเรื่อยๆ แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวาน เกือบจะกลัวการกิน เพราะคนเคยได้รับการศึกษาให้กินอาหารที่มีค่า GI ต่ำให้มากที่สุด

ผู้อำนวยการทางโรงพยาบาล ยอมรับว่า เธอมีผู้ป่วยที่ควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ไม่ดี ทำให้เกิดโรคแทรกซ้อน หลังจากกินข้าวขาวเป็นเวลา 1 เดือน น้ำตาลในเลือดก็คงที่ แต่ผู้ป่วยบางรายได้ยินในภายหลังว่าไม่ดี และพวกเขาหยุดกิน ส่งผลให้ น้ำตาลในเลือดของพวกเขาปรากฏขึ้นอีกครั้ง ซึ่งอาจทำให้เกิดการควบคุมไม่ได้

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน สามารถรับประทานอาหารได้อย่างสบายใจ ตราบเท่าที่ปฏิบัติตามคำแนะนำ ต่อไปนี้ การกินในลำดับที่ถูกต้อง และควบคุมปริมาณ แพทย์ประจำแผนกเมตาบอลิซึมที่โรงพยาบาล ชี้ให้เห็นว่า ข้าวขาวไม่สามารถรับประทานได้ หากไม่มีโรคเบาหวาน แต่ต้องรับประทานอย่างชำนาญ

การศึกษาในปี 2019 ชี้ให้เห็นว่า แม้ว่าข้าวขาวเป็นอาหาร ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง หากรับประทานร่วม กับอาหารที่หลากหลาย เช่น ผัก โปรตีน และน้ำมัน ก็จะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ลำดับของอาหารคือ กินผัก ไข่ถั่ว และเนื้อ เพื่อควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีหลังอาหาร เพิ่มความอยากอาหารอย่างช้าๆ และวัดระดับน้ำตาลในเลือดต่อไป

เลือกอาหารหลักเป็นมื้อเดียวต่อวัน และกินข้าวครึ่งชาม หลังจากรับประทานอาหารเป็นเวลา หนึ่งสัปดาห์แล้ว ให้วัดระดับน้ำตาลในเลือดด้วยตนเอง ถ้าน้ำตาลในเลือดไม่ขึ้น คุณสามารถกินต่อไปตามมื้อเดิมได้ หากคุณยังคงควบคุมได้ดี ให้เลือกมื้อหนึ่ง และกินข้าวครึ่งชาม และอาหารหลักที่มีสองมื้อ จะกลายเป็นข้าวครึ่งชาม การเพิ่มความอยากอาหารของคุณอย่างช้าๆ จะทำให้ร่างกายมีเวลาในการปรับตัว

 

 

 

บทความที่น่าสนใจ > จอประสาทตาเสื่อม วิธีการดูแลรักษาและป้องกันไม่ให้จอประสาทตาเสื่อมเป็นอย่างไร